O valor bruto da produção se constitui nas etapas de produção de qualquer produto. No caso da cana-de-açúcar é preciso considerar os seguintes: arrendamento da terra, insumos, mão-de-obra, plantio, colheita e venda do produto às usinas.
No preço final dos derivados da cana-de-açúcar dentre os quais etanol combustível + açúcar, já estão embutidos no custo dos produtos que formam a cadeia produtiva.
Portanto para apuração do produto final deve-se retirar desse agregado o valor de cada etapa da produção para não incorrer em dupla contagem.
Para se ter mais clareza, vou dar como exemplo o setor automobilístico, partindo do princípio que para formar o carro existem apenas dois fabricantes o de pneus e do carro.
Então teríamos os pneus no valor de 100,00 e do carro de 1.000 nesse caso o valor bruto da produção seria 1.100,00. Para apurarmos o produto final ou PIB de cada setor deduzimos do produto final as etapas da produção.
Produto agregado = 1.000 - 100 = 1.000
Trazendo para a safra de 2025, da cana-de-açúcar teríamos o valor bruto da produção de 14,6 milhões já deduzidos os custos de cada etapa da produção nominada acima.
No comparativo da área plantada da safra 2023/2024 para 2024/2025 o acréscimo foi de 2,5% passando de 954,8 para 978,6 mil hectares.
A produtividade aumentou 1,6% passando de 80.227 para 81.510 kg/ha. Isso comparando a safra 2023/2024 com a safra 2024/2025.
A produção teve aumento de 4,1% passando de 76.600,6 mil toneladas para 79.765,7 mil toneladas comparando a safra 2023/2024 com a safra 2024/2025, conforme a CONAB, a partir de estimativa feita em novembro de 2024.
Considerando apenas o ano de 2025, o valor bruto da produção deve alcançar como visto anteriormente 14,6 bilhões de reais com crescimento de 6,8% em relação a de 2024, segundo a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento - SEAPA.
Julio Paschoal
Economista e Assessor de Economia da FTIAEG TO DF